一颗普通的维生素C牛牛策略，在大部分人眼里是预防感冒、美容美白的营养补充剂。
但你能想象，当它以远超日常千百倍的剂量进入人体时，竟可能化身为攻击癌细胞的“利刃”吗？
最近，南方医科大学的一项研究为这个大胆的设想提供了新的科学证据，也让“维C抗癌”再次成为热议焦点。
一、Cell：维C或能精准打击“顽固”肺癌？
维生素C是人体必需的维生素之一，可从果蔬内大量获取。早期也有大量关于维生素C的研究指出，它是一种强大的抗氧化剂，可帮助清除体内多余自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
但你知道吗？今年有研究发现了维生素C的新用处，或可诱导癌细胞凋亡！
南方医科大学南方医院的研究人员在《细胞报告医学》上发表了一项研究，研究称高剂量维生素C（远超日常饮食摄入量）可选择性诱导LKB1缺陷的细胞发生凋亡，同时可激活免疫系统，让免疫检查点抑制剂敏感性显著提高。
研究人员使用了多种人类、小鼠肺癌细胞系，分别构建了LKB1缺陷和正常的细胞模型，并在体内使用高剂量维生素C处理细胞，在小鼠身上使用了腹腔注射处理，分析高剂量维生素C对LKB1缺陷的非小细胞肺癌免疫治疗效果的影响。
结果发现，高剂量维生素C处理LKB1缺陷的肺癌细胞后，细胞可通过上调GLUT1转运蛋白来大量摄取维生素C，让细胞内氧化还原失衡加剧，有缺陷的细胞会因此而“焦亡”，显著增加细胞死亡率。
这种死亡方式如同细胞内部”引爆火药库\"，癌细胞膜破裂、内容物外泄，同时释放大量促炎因子，激活周围免疫细胞，形成“以癌攻癌”的连锁反应。
进一步分析发现牛牛策略，高剂量的维生素C可激活树突状细胞，让可促进祖细胞耗竭CD8+ T细胞扩增，从而让免疫微环境得到重塑。在小鼠实验上则发现，有LKB1缺陷的小鼠通过高剂量维生素C摄入以及抗PD-1联合治疗，可显著抑制肿瘤生长，让小鼠的生存期延长。
更关键的是，正常细胞因抗氧化防御机制更强，几乎未受高浓度维C影响，实现了“只杀癌细胞，不伤正常组织”的精准打击。
其实维生素或有抗癌作用的说法早就出现过，著名化学家莱纳斯·鲍林在1979年出版了《维生素C与癌症》一书，他认为大剂量的维生素C对癌症有效。
2015年，《Science》杂志上的研究也指出，高剂量的维生素C或可杀灭小鼠体内、细胞培养物内特定类型的结直肠癌细胞。
2024年，浙江大学的研究人员对32项涉及166万名受试者的前瞻性研究进行了荟萃分析，结果发现维生素C摄入可显著降低胃肠道癌症的发病率。
具体来看，高剂量的维生素C摄入与消化系统癌症风险下降12%相关，高水平的血液维生素C则与胃癌风险下降26%相关。
维生素C的抗癌作用，或可为癌症治疗提供新的思路，虽然无法替代手术治疗，但未来很可能可以作为癌症治疗的辅助手段，为患者带去新的希望。
二、“秋冬多补维C”，这话真的有道理吗？
很多人在换季时或是天气寒冷时会选择补充维生素C，认为多补充维生素C不会感冒，但是这个说法真的有科学依据吗？
补充维生素C无法直接杀灭感冒病毒，自然也无法100%预防感冒。但是补充维生素C可辅助提高免疫细胞活性，让其更有战斗力，在外敌入侵时候可以更好将其消灭，避免感冒。在已经感冒时，补充维生素C可能可以让人的症状没那么难受，但无法直接退烧止咳。
营养学会推荐成年人每日摄入维生素C100mg，最高可耐受的量为2000mg。孕期、哺乳期以及罹患感冒、感染、慢性疾病的特殊人群对维生素C的需求量可能会增加，但摄入也需要遵医嘱。
普通人一般不建议每日摄入维生素C，过量补充可能会导致胃肠道不适、泌尿系统结石发生，还会一定程度干扰其他营养素的吸收。
建议平时多吃新鲜的蔬菜水果就能直接补充足够量的维生素C，如每日摄入500g蔬菜、250g水果。常见的芥蓝、菜花、冬枣、猕猴桃、草莓等水果，内里的维生素C都很丰富。
关于维生素C的抗癌研究，大多还基于体外实验，需要更多的研究去论证在人体身上是否有同样的作用。普通人日常不要盲目大量补充维生素C，以免给身体带来不必要的影响。
参考资料：
[1] 《维C抗癌再添新证！南方医大最新：高剂量维C诱导肺癌细胞焦亡，显著增强免疫治疗效果》.中国合理用药探索Chinahlyy.2025-08-22
[2] 《四登顶刊，维生素C抗癌可靠吗？》中国医学论坛报今日肿瘤.2025-09-08
[3] 《2元和200元的维生素C，有区别吗？》.央视新闻.2025-05-22
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